步骤1
准备材料：豇豆200克、猪肉50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1茶匙。
步骤2
豇豆洗净切段。
步骤3
猪肉切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
首先起锅烧热水，水开倒入豇豆焯水3分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油温6成热倒入蒜、姜、小米椒，炒出香味，再倒入猪肉片翻炒至变色。
步骤9
接着倒入豇豆、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精，翻炒3分钟。
步骤10
最后倒入水淀粉勾芡装盘即可。
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