粤菜还有个显著的特点,它可谓是中国菜系中强调时令概念的,有“不时不食”之说,也就是说,非适时当令的食物不吃。例如,鱼以秋鲤、隆冬鲈为佳,虾有清明虾,而
粤菜是中国 饮食文化 的重要组成部分,中国八大菜系之一。现在,全国各地城乡差不多都有粤菜馆。楼下我们简单介绍一下粤菜的特点。 粤菜的特点之一是菜料广泛,其
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谈粤菜的三大特点,粤菜食谱绚丽多姿,烹调技艺精良而且方法众多,并以其用料广博、用量精细、注重品“味”著称。
粤菜以海鲜类,汤类,素菜,甜菜,这四样菜品具特色!追求食物的本味是粤菜的原则……但是作为邻省的重盐重辣重油的湖南人,有点抗拒粤菜的甜以及烹鱼时不
因此,粤菜的范围应包括广州菜、潮州菜、东江菜、海南菜等四大流派。从广义来说,还应包括西江菜,粤西菜,香港、澳门、东南亚地区以及世界各地唐人街、华埠、中国城的
