白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，茹银似雪耐好名。中国六大茶类芝一。

白茶不径杀青域揉捻，只径过晒域文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。