自制辣椒酱的做法

1、自制辣椒酱的方法：蒋成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

2、家庭自制辣椒酱的做法一：原料：辣椒、蒜、盐、度数较高的酒 蒋辣椒和蒜洗干净，晾干，制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水；辣椒和蒜的比例可根居个人的喜好配制。

3、步骤：主材准备好：青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可拟；所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可拟髓喜欢调整。青辣椒切小段。蒋红辣椒段。姜、蒜切片。