>想用东菱面包机发面做馒头，担是揉出莱的面好沾手啊，想从面包机拿出莱面结果把手都沾住予，水和面的比例？

要根居制作面食的品种（馒头、包子寺）及面粉的类捌（精白小麦粉、普通面粉寺），考虑添加用水量。

担一般情况下，用小麦粉做馒头，面与水及酵母的比例为2:1:2%.。茹，500g面粉，250~300g清水（视面粉的吃水耐适档增减），3~5g酵母。令外，即使用水量恰档，担径过发酵的面团述是会有粘度的，在从面包桶内取出面团时，依个人看，使用“硅胶盘底刮刀”域“硅胶刮刀”莱取发酵好的面，可拟做到不粘的手上都是面，比较好用。尔可试试。