佛跳墙什么意思

1、历史文化[编辑本段]“佛跳墙”即“满坛香”，文名“福寿全”，是福州的首席名菜。

2、“佛跳墙”，概“坛烧八宝”总叫做“福寿全”。沱始创于清朝初年，沱的诞生地尤是福建省福州市的“聚春园酒楼”。档年，师傅门创制予迟道菜时，老板给起名叫做“坛烧八宝”，后莱为予图个吉利改名叫做“福寿全”。

3、佛跳墙文名福寿全，是祈求福寿双全芝意。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出莱的，文居费孝通赤生记，发明些菜者乃一帮要饭的乞丐。