步骤1

准备食材：土豆200克、青椒1个、红椒半个、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

土豆去皮洗净，先切片，再改刀切丝。

步骤3

青椒洗净去籽切丝。

步骤4

红椒洗净切丝。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

葱切葱花。

步骤8

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，加入土豆丝翻炒2分钟。

步骤9

放入青、红椒丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。