食材简介：

　　年糕，又称年高、粘糕、年年糕等，为我国的传统食物，是先将糯米和水磨成水浆，再加入白糖、火腿、芝麻、花生等混合后倒入模具，然后上锅蒸熟后的一种食物。据说春节吃年糕的习俗是从苏州开始，到如今已经扩展到全国。

　　营养功效：

　　年糕的营养元素十分丰富，除了含有大量淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素B和多种微量元素，是机体生长必不可少的原料。年糕所含的热量较高，可以促进脂肪的代谢以及提供热量，还可以改善食欲，调节神经系统。中医认为，年糕性温和，可以补阳气，去除身体里的寒气，缓解腹痛、腹泻等症状。

　　适宜搭配：

　　那么，年糕适合与哪些食物进行搭配呢？

　　年糕和牛肉搭配，味道鲜美、有嚼劲，还能增强食欲；

　　年糕和红豆、抹茶搭配，不仅美味健康，还能补血利尿；

　　年糕和青菜搭配，能够帮助消化，促进胃肠功能；

　　年糕和鱿鱼搭配，可以降血糖、保护肠胃；

　　年糕和红糖搭配，能够增强抵抗力，抵御寒冷；

　　常见做法：

　　在生活中，年糕还有哪些常见的做法呢？

　　辣炒年糕、红枣糯米年糕、番茄汤年糕、锦鲤年糕、红枣年糕、桂花红糖年糕等等；