步骤1

准备食材：豆角150克、香菇100克、小葱1根、姜1小块、酱油1汤匙、盐5克、食用油适量。

步骤2

先将豆角去筋，然后切成细丝。

步骤3

再把洗净的香菇切成条。

步骤4

小葱的葱白部分切成小段，葱绿部分切成葱花。

步骤5

姜切片。

步骤6

起锅倒油，先下葱段、姜片爆香，然后放入豆角翻炒，加入1汤匙酱油，翻炒均匀。

步骤7

倒入香菇翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖烧，加入适量食盐，翻炒均匀后即可出锅。

步骤8

撒上葱花，味道更香。