食材简介：

　　板栗，又称栗子、毛栗、栗，原产于中国，已有两千五百多年栽培历史。板栗整体呈球形，外表生尖锐的刺，内藏坚果2-3粒，成熟时裂为4瓣，坚果呈深褐色。

　　营养功效：

　　板栗属于坚果，但它并不像核桃、杏仁那样含有丰富的油脂，它的淀粉含量很高。新鲜的板栗含有丰富的维生素叶酸、钾、铜等营养物质，可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。干板栗的碳水化合物能够达到80%以上，与谷物相当。板栗还含有很多的不饱和脂肪酸和多种维生素，有预防高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。中医还认为，板栗有补肾健脾、强身健体、美容养颜等功效。

　　常见做法：

　　生活中，板栗还有哪些常见的做法呢?

　　排骨蒸板栗、板栗乌鸡汤、板栗烧鳗鱼、栗子炖鸡、板栗红烧肉、板栗玉竹粥等。