铝锅是一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。铝锅使用时有粘锅的缺点。那么为什么铝锅会容易粘锅呢？

铝锅加热快，热分布优良，锅体较轻使用省力。铝锅不能用于高温煎炒菜。因为铝的熔点相对较低，过高温度也会使铝溶解。出现铝成分溶出“粘锅”。铝锅更不能和铁铲一起使用容易发生化学作用，导致更多的铝进入食物。

如果要清洗就用弱碱性洗洁剂。清洗后要用清水冲洗干净，不要用钢丝球刷铝锅，由于铝锅的材质较软会被钢丝球刮伤，长时间会损坏铝锅的。