电饭锅不起锅巴的窍门就是在米饭开锅后米汤收干时的时候，把电源调到保温挡然后焖几分钟，再切断电源。这样一来米饭就不会生厚厚的锅巴了。

　　电饭锅煮饭小窍门

　　先把米提前浸泡在水里，浸泡10分钟以上即可。提前浸泡过的大米煮饭，口感更好，松软可口，不过大家要注意的一件事就是水量要比干米煮饭减少一些。

　　或者是用开水煮饭，这样可以使米饭更快煮熟，还能节省时间，而且这样煮出来的米饭更有营养价值。