1、火腿肠切片，香菇切片，瓢白菜一分为四，番茄切片，鸡蛋打散;

　　2、水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出;

　　3、锅中倒入适量的油，放入鸡蛋炒散，放入香菇、火腿肠，放入瓢白菜 豆芽，放入面条，调入盐、糖、生抽、醋、辣椒油拌匀之后即可出锅。