1、沙虫泡水15分钟，切开洗净沥干；

　　2、冬瓜切厚片，姜切片，小葱切葱花；

　　3、炖锅中加水1500ml，下沙虫、冬瓜、姜片大火煮开，加盖转中小火炖30分钟，放盐撒上葱花即可。