步骤1
食材:五花肉400克,山药200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油8克,盐1克,生抽2克,老抽1克,干辣椒3个,胡椒粉2克,鸡精2克,料酒4克,冰糖3克。
步骤2
五花肉切块。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥,加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜,炒出糖色,倒入300毫升清水、生抽、老抽、盐,煮40分钟。
步骤8
加入山药,再煮15分钟,调入胡椒粉、鸡精,炒匀即可。
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