步骤1
食材：鸡蛋3个，食用碱2克，圆白菜300克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油7克，盐1克，生抽2克，孜然粉3克
步骤2
鸡蛋打散，加入食用碱，充分搅匀，用勺子撇去浮末。
步骤3
取小碗，倒入食用油，倒入打好的鸡蛋液，放入蒸锅，水沸后转小火蒸10分钟，颜色变绿后，取出。
步骤4
实蛋制作完成，实蛋切片。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，倒入实蛋，炒匀。
步骤8
加入圆白菜、生抽、盐、孜然粉，炒3分钟。
步骤9
盛出。
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