由于樱桃品种和各地域气候的不同，所以各地区樱桃的成熟时间也不尽相同，但一般是在每年的5-7月份成熟。

　　樱桃富含糖、蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养元素，经常食用樱桃能起到养颜驻容，去皱消斑的作用，对食欲不振、消化不良也有一定的益处。但是樱桃也不能过多食用，因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

　　樱桃味道酸甜可口，食用方法多样，既可以鲜食，也可以制成果酱、罐头，或晒成樱桃干食用。