食材简介：

　　薏米，又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，不仅能入药，还是一种常见的食物。为禾本科植物薏苡的种仁，喜欢生长于湿润地区，但能耐涝耐旱。东汉的马缓曾从交趾地区引进优良品种，之后便开始大量种植。

　　营养功效：

　　薏米的营养价值很高，味道和大米相似，且极易消化吸收，煮粥、作汤均可。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、以及钙、磷、铁、维生素、烟酸、淀粉、苡仁酯、苡仁油等营养成分，不论用于滋补还是用于治病都是很好的食物。另外，薏仁是一种美容食物，经常食用可使皮肤富有光泽，还能消除粉刺、雀斑等症状。有利水消肿、健脾去湿之功效，还能治疗风湿身痛，湿热痉挛等病症。

　　适宜搭配：

　　那么，薏米适宜和哪些食材一起搭配呢?

　　薏米和红豆搭配，能够健脾消肿、减肥祛斑;

　　薏米和生姜搭配，可治疗胃寒、厌食等症状;

　　薏米和南瓜搭配，可以治疗腹泻腹痛以及糖尿病等症状;

　　薏米和黑豆搭配，能够补精益血、治疗肾虚;

　　薏米和白果搭配，能够健脾除湿、清热排脓。

　　常见做法：

　　生活中，薏米还有哪些常见的做法呢?

　　薏米红豆粥、山药薏米粥、冰糖红豆薏米粥、薏米茶、薏米排骨冬瓜汤、薏米绿豆汤等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!