食材：排骨300克、山药300克、淡菜干50克、姜1块、料酒1勺

　　步骤：

　　1、排骨洗净切段，姜切片。山药切块。淡菜放入温水中浸泡，去掉表黑须。

　　2、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开。捞出洗净。

　　3、砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开，换小火炖1小时30分钟。

　　4、放入山药继续炖15分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。