马卡龙又称玛卡龙，是一种法式小圆饼，主要由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜做成，而且中间夹有水果酱或奶油的，可以做成五颜六色圆饼，好看又好吃。

　　马卡龙是什么?

　　马卡龙虽然是一种法式小圆饼，但它是由意大利人发明的。马卡龙主要由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜做成，中间夹有水果酱或奶油的，层次感分明，外酥内软。

　　而且还可以用食用色素做成不同颜色的马卡龙，比如加入抹茶粉、水果粉，就可以使得马卡龙呈现出缤纷的颜色，可谓好看又好吃。