徽州菜即徽菜,徽州菜的产生与发展离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州,府治歙县,古徽州包括今安徽省大气山市(除大气山区原太平县)、绩溪县及婺源县。

徽菜菜系是中国八大菜系之一,起源于南宋时期的徽州府,由于明清时期徽商的崛起,这种地方风味流传甚广,在明清时期,徽菜一度居于八大菜系之首。然而时过境迁,徽菜渐渐不

徽菜代表之——刀板香 句海霞说影视 发布时间:02-1701:12 刀板香是安徽的腌制食品,由猪肉制成,这道菜趁热吃肥而不腻。 刀板香意为肉在刀板上切吃是美