步骤1

准备食材：茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、红椒5g、香菜5g、蒜泥50g、盐10克、味精5克、香油适量。

步骤2

将洗净的茄子切成两段，放在蒸锅中蒸熟。

步骤3

青椒切末。

步骤4

红椒切末。

步骤5

香菜切末。

步骤6

蒜切成末备用。

步骤7

将蒸好的茄子取出，用刀切成小块，放入碗中。

步骤8

加入红椒末、青椒末、蒜末、香菜末、盐、味精、香油放入盆中。

步骤9

搅拌均匀，装盘腌浸5分钟即可。