步骤1

准备食材：鹅200克、八角5克、花椒5克、桂皮5克、香叶5克、丁香5克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、盐2茶匙、小葱1根、姜1块。

步骤2

鹅洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

碗中放入鹅、料酒、姜、盐，涂抹均匀，用保鲜膜封好，腌制1小时。

步骤6

砂锅中加入八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、盐、鹅、鸡精，再加适量清水，大火烧开，转小火煮至熟。

步骤7

然后捞出，切块，装盘。

步骤8

最后撒上葱花即可。