步骤1
准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。
步骤2
带鱼洗净切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。
步骤6
然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。
步骤7
起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。
步骤8
最后撒上葱花即可。
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