步骤1

准备食材：蒜苗200克、鸭胗300克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克。

步骤2

蒜苗洗净斜刀切小段。

步骤3

姜切丝。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

鸭胗洗净切片。

步骤7

放入盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝、蒜片、小米椒炒香。

步骤9

放入鸭胗快速翻炒。

步骤10

炒至变色后调入白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克，翻炒均匀。

步骤11

放入蒜苗炒至断生，即可出锅。