步骤1

食材：鸭掌800克、姜1块、冬瓜200克、料酒1勺、盐1勺。

步骤2

冬瓜去皮后切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

鸭掌剪去指甲后，对半切开。

步骤5

锅中水沸后放入姜片、倒入鸭掌，料酒1勺，大火煮5分钟后捞出。

步骤6

炖锅下入鸭掌、姜片，加入适量清水没过鸭掌，加盖小火炖1小时。

步骤7

再加入冬瓜继续炖15分钟。

步骤8

最后调入盐1勺、拌匀即可出锅。