步骤1

准备食材：猪蹄200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香叶5克、干辣椒5克、姜1块、小葱1根。

步骤2

猪蹄洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

锅中烧热水，水开加入猪蹄、料酒，焯水2分钟捞出。

步骤6

砂锅中放入姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、盐、老抽，再加入适量清水大火煮开。

步骤7

然后放入猪蹄转中火卤30分钟。

步骤8

最后捞出撒上葱花即可。