步骤1

准备食材：鸡胗200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋葱50克、青椒1个、红椒1个。

步骤2

鸡胗切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

青椒切丝。

步骤7

红椒切丝。

步骤8

洋葱洗净切丝。

步骤9

首先起锅倒水，水开放入鸡胗、料酒，焯水3分钟捞出备用。

步骤10

然后起锅倒油，油热放入姜、洋葱炒香，再倒入鸡胗、青椒、红椒爆炒2分钟。

步骤11

接着放入生抽、酱油、大蒜、小米椒，继续翻炒3分钟。

步骤12

接下来加入盐调味翻炒均匀，最后盛入碗中即可。