桃胶是桃树在外力作用下产生伤口，自动愈合分泌的一种树脂，主要成分是碳水化合物，桃胶多为不规则的块状，质地干硬，断面有光泽。而花胶是各类鱼鳔的干制品，主要成分是高级胶原蛋白。花胶颜色大多数偏白而透明，表面比较皱皮或布满裂纹。

　　桃胶和花胶都是生活中比较常见的补品，两者都含有丰富营养价值。桃胶和花胶就一字之差，但是是两种不同的食材，它们存在着很大的区别。下面就一起来看看桃胶和花胶的区别。

　　区别一、成分不同

　　桃胶的主要成分是碳水化合物，而花胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。

　　区别二、来源不同

　　桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的。花胶是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成的。

　　区别三、外观不同

　　桃胶多为不规则的块状，质地干硬，断面有光泽。但是花胶则多偏白而透明，皱皮有裂纹。