蜂蜜储存不需要放冰箱。虽然蜂蜜平时是可以放在冰箱中保存的，但蜂蜜在外界温度降到特定温度以后会出现大量的结晶，会让蜂蜜从液体转化成固体，这时它的营养成分虽然不会流失，但它的口感却会发生一定的变化。

　　蜂蜜富含葡萄糖、果糖、多种维生素及微量元素、淀粉酶等人体必需的营养物质，食用价值是非常的高，因此很多家里都备有蜂蜜。而一瓶蜂蜜就能吃很长时间，吃不完的蜂蜜怎么储存好呢？

　　蜂蜜储存需要放冰箱吗

　　有的人觉得放冰箱里存储好，因为冰箱能保鲜。其实合格的蜂蜜是不需要冷藏的，室温放几年也不会坏。合格的蜂蜜放在冰箱冷藏室，反倒会惹来一点小麻烦，那就是葡萄糖沉淀。蜂蜜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖，其中葡萄糖溶解度最低，果糖溶解度最高。一旦温度下降，溶解度也会下降，于是溶解度最低的葡萄糖就会析出沉淀下来，蜂蜜瓶子底部就出现了白色固体，虽然蜂蜜的营养成分不会流失，但它的口感却发生了变化。

　　蜂蜜的正确储存方法

　　蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，但不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质，它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应，蜂蜜就会出现变质。然后存放在低温而避光的环境当中就可以了。