步骤1

准备食材：大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油适量。

步骤2

大米淘洗干净。

步骤3

用水浸泡20分钟。

步骤4

腊肠切片。

步骤5

生抽和蚝油拌匀调成料汁。

步骤6

在砂锅底部抹一层油。

步骤7

再将泡好的大米沥干水后放入砂锅。

步骤8

然后倒入清水（水要超过大米约1cm），盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。

步骤9

将腊肠摆在米饭上，将鸡蛋打在一边。

步骤10

再沿着锅边倒适量的油，盖上锅盖焖煮4-5分钟。

步骤11

将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。

步骤12

另起一锅加清水滴几滴油大火烧开，青菜放入锅中焯烫后捞出控水。

步骤13

将青菜摆在米饭上即可。