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口水鸡的做法-口水鸡怎么做
2024-02-20 教育

  1.姜切片,蒜切末,大葱切段;

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  2.锅中放入适量水烧开,放入鸡腿、姜片、葱段、花椒1克、料酒1勺。盖盖换小火焖煮10分钟,再关火焖20分钟。捞出放入冰水中冷却;

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  3.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精1半勺、白糖1勺、花椒粉2克、芝麻酱1勺、香油半勺、花椒油1勺、红油50克、芝麻半勺、煮鸡腿的原汤2勺拌匀成酱汁;

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  4.将冷却好的鸡腿斩小块,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上葱花即可。

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