步骤1

准备食材：熟肥肠200克、干豆腐100克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

熟肥肠切块。

步骤5

干豆腐改小块。

步骤6

锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。

步骤7

锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的干豆腐、肥肠和姜片。

步骤8

再加入盐、料酒、胡椒粉、生抽大火炖10分钟。

步骤9

再加入鸡精调味，撒上葱花即可。