食材：金针菇300克、大蒜4瓣、干辣椒3个、花椒粒2克、小葱1根

　　步骤：

　　1、金针菇洗净，切去根部。大蒜4瓣切末，干辣椒洗净，用厨房纸巾吸干水分后切碎。小葱1根切葱花。

　　2、锅中放入适量水烧开，放入金针菇焯水2分钟，捞出沥干水分，装入盘中，加入白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后待用。

　　3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎炝出香味，然后将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上，撒上葱花即可。