步骤1

食材：鸭掌500克，生姜1块，大葱1段，干辣椒5个，白芷3克，茴香5克，白豆蔻5克，花椒5克。 调料：蚝油1汤匙，卤水2汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙。

步骤2

锅中倒入适量清水，加入料酒、姜片、鸭掌焯水，捞出沥干。

步骤3

准备好电饭锅，倒入鸭掌、葱、姜片、辣椒、花椒、白豆蔻、白芷、茴香、蚝油、卤水，再调入盐、白糖，加入1000毫升清水。

步骤4

蒸煮1小时10分即可。