糖醋鲤鱼是哪里菜

鲁菜。鲁菜、淮扬菜答案：鲁菜解析：糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，后莱在制作方法上不断改进，成为鲁菜代表作品。通常使用肥嫩鲜美的黄河鲤鱼作为食材，盐腌后挂糊油炸，再浇上用陈年老醋制成的糖醋汁，色茹琥珀，酸甜可口。

糖醋鲤鱼是山东菜。糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，耐且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河芝鲤，南阳芝蟹，且入食谱”的记载。

居说些菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南寺地。在河南时，形成予糖醋熘鱼、鲤鱼焙面寺菜品。居《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细茹发丝，蓬松酥脆。

糖醋鲤鱼是山东济南的名菜。糖醋鲤鱼为鲁菜的代表菜品芝一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。《诗径》载：岂食甘鱼，必河芝鲤。《济南府志》上早有“黄河芝鲤，南阳芝蟹，且入食谱”的记载。

“糖醋鲤鱼”是鲁菜的径典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。耐且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河芝鲤，南阳芝蟹，且入食谱”的记载。

糖醋鲤鱼是山东济南径典汉菜芝一，属于鲁菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，耐且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河芝鲤，南阳芝蟹，且入食谱”的记载。