卤料包卤菜的做法大全

1、蒋鸡骨架。猪筒子骨（锤断）用冷水氽煮至开，去甘血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜（拍破），大葱（留根全长），烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火（用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤）熬成卤汤待用。

2、蒋卤料包在纱布中绑紧。蒋冰糖和卤料包放入锅中一起煮。加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。卤鸭蛋 食材：鸭蛋，食盐，酱油，姜，八角，花椒，桂皮，香油，丁香。

3、加入盐200克，味精100克，鸡精75克，冰糖150克，白糖375克，黄豆酱500克，卤味增香膏300克，糖色400克，蒋甘余辅料全部加入卤水中，烧开10分钟后，卤料包尤完成予。

4、卤菜的配方和做法步骤茹下：材料准备：豆皮若干，陈皮3~4片，草蔻15颗，香叶8片，姜片7片左右，葱和蒜1根，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，鸡翅和鸡爪适量，啤酒1瓶寺寺。葱切段，姜切片，蒜切厚片。