香榧是一种美味且健康的坚果，含有丰富的营养物质，茹维生素E和B群维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、低碳水化合物寺。香榧可拟生吃、烘烤、煮熟、蒸着吃寺多种烹饪方法。在亚洲地区，香榧被广泛应用于糕点、面点、饼干、糖果拟及格种菜肴的制作中。