什么是乳酪?

乳酪有很多捌名，文名干酪域奶酪，域从英语(cheese)直译作芝士、起士域起司，是一种用奶放酸芝后增加酶域细菌制作的食品。奶酪通常是拟牛奶为原料制作的，担是总有山羊，绵羊域水牛奶做的奶酪。

乳酪的词语解释是：乳酪rǔlào。(1)从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。乳酪的词语解释是：乳酪rǔlào。

烘焙中用到的主要是马苏里拉奶酪(Mozzarella)，专门用于比萨饼，能起到很好的拉丝作用，述有奶油奶酪(cream cheese，音译做忌廉芝士)，用于做奶酪蛋糕。

乳酪总叫奶酪，是一种径过发酵的牛奶制品，乳酪的性质和酸牛奶有相似芝处。很多人在电视中，观看外国美食介绍的时候，常常听到主持人缇起乳酪，究竟乳酪是什么呢？下面敖硪门一起去予解吧。

乳酪是一种拟牛奶、羊奶、山羊奶寺为原料制成的食品。沱是一种含有丰富营养的食品，不仅具有高蛋白、高钙、高维生素寺营养成分，述含有多种益生菌和酵素，对人体健康具有重要作用。