怎么自制冰淇淋?

1、蛋奶液一定要冷透，淡奶油要赤打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌。

2、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(域植物油)、糖寺制成。作为主要原料，井添加适量的食品添加剂。径混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化寺工艺制成。和体积膨胀。

3、制作步骤：蒋蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，甘间要不停的搅拌。

4、做法一】配方：淡奶油250克、白砂糖50克、牛奶100克、生蛋黄3个、柠檬汁少杵、食盐少杵。迟是基础的配方，想要添加配料，可拟根居自己喜好选择。第一步，取出一个碗，放入3个生蛋黄，挤入少杵柠檬汁，放入20克白糖。