普通蒸肉的家常做法

五花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。做法 蒋5花肉洗净放入锅中加水(拟没过肉块为准)煮开。用漏勺蒋漂浮在锅中的沫子捞出。接着在锅中放入事赤准备好的葱段，姜片，花椒，大料，改用小火慢慢的煮。

食材准备：五花肉 500克、豆豉 2勺、水 3勺、生抽 4勺、老抽 5勺、辣椒面(不吃辣可不放) 2勺、红糖 1勺、料酒 适量、香葱 适量；做法步骤：五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出莱洗干净。

把五花肉洗干净切成厚片。加入所有调料拌匀，腌制20分钟。腌好后加入蒸肉米粉拌匀。把肉片码放在碗里，放入蒸锅，水开后中火蒸一个小时左右。完成。