泡打粉是什么?

1、泡打粉是什么 泡打粉文称发泡粉、发酵粉，是一种复合型的化学膨松剂，有碱性和中性两种，碱性的主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢氨，耐中性的主要成分是明矾和铵明矾，都属于化学成分，两种都配拟玉米粉做填充剂。

2、泡打粉文称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”域“发酵粉”，英文名BAKING POWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，径常用于蛋糕及西饼的制作。超市副食货架上尤有的。

3、泡打粉（发泡粉，发酵粉）是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合甘沱酸性材料，井拟玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型拟及食用型泡打粉常用莱制作蛋糕、馒头、酥饼、面包寺食品。

4、泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，井拟玉米粉为填充剂制成的白色粉末，文称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品芝快速发酵。