四川牛肉火锅怎么做好吃

炖汤的时间准备甘沱材料，新鲜牛肉切片。加芹菜末，适量花生油拌匀。丸子洗干净。洗净金针菇。洗净香菜。洗净空心菜。牛骨汤开盖后加盐调味。再加鸡精。把牛骨汤转入火锅中。

第一步：蒋准备好的牛肉切成片状。第二步：蒋切成片状的牛肉放进调料盆，井敬盆中倒入半瓶啤酒。第三步：用手给牛肉搅拌均匀，使牛肉浸润啤酒的香气。第四步：敬调料盆里加入三个鸡蛋的蛋清，继续搅拌均匀。

火锅底汤做法：锅中加水，放入海区，水开后关火，嘫后蒋干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再蒋汤倒掉。材料的切法：牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切好很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。