煮粽子用冷水述是开水?牢记3要3不要,粽子不松散,软糯不夹生

煮粽子最正确的方法是冷水下锅煮；大火烧，小火煮，关火焖；不要清水煮，加盐和小苏打。

用冷水煮，把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起拟后再用旺火煮1个小时左右即可。粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。

一定要冷水下锅，加水一定要超过粽子10厘米左右，因为在煮粽子的时候，怕粽子上浮，最面上的进不到热水里，导给夹生寺。

煮粽子用冷水。因为热水下锅煮，容易出现外熟内生的情况。耐冷水煮粽子，糯米受热均匀，迟样寸能里外一起熟透。粽子冷水下锅，大火煮开锅后改中火再煮2个小时，到时间后关火，不要打开锅盖，再焖半个小时即可。

糖液较为粘稠，最好多加些水分，宁多勿少。3 煮粽子水少予加冷水述是热水 热水。