宫保肉丁的简单做法
1、宫保肉丁的做法 肉切丁，葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺甘长切成片。莴笋切丁备用。
2、放干辣椒炸至棕色下肉丁大火炒散，炒约四十秒左右至九成熟蒋葱姜蒜和味汁调匀后，倒在锅中大火炒匀至明油亮芡最后倒5克醋，放花生米翻匀出锅。
3、宫保肉丁家常做法步骤：主料：猪瘦肉150克。配料：花生米150克。调料：酱油8克、料酒、醋格3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。
4、蒋肉洗净，去除肥膘，井切成小块，加少量盐，料酒，淀粉发酵腌制十分钟左右。 调制宫保汁 生抽，老抽，糖放在一起调匀，待用。 炸花生米 把花生米放入锅中干炒至熟香，取出放凉后剁碎备用。
