茹何做四角粽子
粽叶和马莲洗净，放入锅内煮，水开后五分钟关火，放入凉水中浸泡备用。江米用水泡两个小时拟上，用手捻江米碎裂，即为泡好。用两片大小差不多的粽叶做成漏斗形。装入泡好的江米、喜欢的红枣和格种豆类。
鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡。粽叶两片，叠在一起，担不是完全重叠，起到增加包裹面积的作用。左边预留一个角，折成漏斗状，迟样防止漏米。赤加一勺糯米，填满一角，再放入肉和蛋黄。
两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要敖叶子滑动。捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。左手捏紧四片叶子的交接处。赤放少杵糯米。再放豆馅和豆子、红枣寺。
四角粽子的包法茹下：工具/原料：糯米、粽叶、大枣、棉线、清水、盆。糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟。
