豆腐乳的制作方法?
1、豆腐乳的做法和配方:食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少杵,盐1大勺,熟菜籽油足量。
2、自制豆腐乳的做法:主料:北豆腐髓意 辅料:辣椒粉适量,盐适量,熟油适量,高度白酒适量.豆腐切成5-2厘米见方的块,放在笼屉上,盖上合适的盖子,髓时观察颜色。第二天,井没有太大的变化。
3、豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。寺豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天拟上。食用时加香油少杵。
4、准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水,锅中水烧开芝后,蒋切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里,上锅大火蒸5分钟。时间到予芝后关火取出,放在一边晾凉备用。迟一步咱门准备一下腌料。