楚菜,原称鄂菜,亦称湖北菜。古称荆菜,起源于江汉平原,这从屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中,记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食--为国内有文字记载早
近日,湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明确提出,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”,彻底终结了长期以来的“鄂菜”“楚菜”之
中国烹饪协会副会长、武汉小蓝鲸美食集团董事长刘国梁将湖北菜的特色归纳为:鲜香微辣、兼收并蓄。 刘国梁认为,中庸的湖北菜能体现“五味调和”的中华
佳答案: 湖北菜一般指楚菜,主要口味是:滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足。 楚菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重更多关于湖北菜的问题>>
