干炸小黄鱼的做法-干炸小黄鱼怎么做好吃
介绍:小黄鱼俗称“黄花鱼”,特别是现在春天时节,大量上市,蒜瓣肉,肉质细嫩,鲜味十足,老百姓都喜欢吃但是小黄花鱼,炖或烧都嫌太小了,成品就没有样子了,最好的烹调方式就是炸,小黄花鱼炸后,吃起来太香酥了,入口后余味悠悠干炸小黄鱼的做法,干炸小黄鱼怎么做好吃
步骤1
准备材料：小黄鱼200克、淀粉10克、蛋清1个、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉5克、花椒粉5克、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。
步骤2
小黄鱼洗净打上花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
碗中放入小黄鱼、白胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、姜，搅拌均匀腌制20分钟。
步骤6
然后倒入蛋清抓匀，再倒入淀粉让小黄鱼均匀的裹上淀粉。
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