步骤1
食材：蚕豆100克、鸡蛋2个、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。
步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
热锅倒油，油温6成热时，倒入蛋液，炒散，盛出。
步骤6
锅里留底油，倒入蚕豆米，炒匀。
步骤7
调入盐、生抽、加入清水没过食材，焖煮15分钟。汤汁收干时，倒入鸡蛋、葱花，炒匀即可。
